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商业

甜甜圈棒,这是麦当劳时隔十多年推出的新品早餐

徐弢2019-02-13 13:19:24

这次推出的甜甜圈棒将是麦当劳一系列早餐甜点的第一款。

麦当劳继续压注早餐产品线,最近的努力在于增加更多甜点。

2 月 11 日,麦当劳宣布,将在麦咖啡(McCafé)部分美国门店推出新品甜甜圈棒(Donut Sticks),这是一种在油炸面团上撒上了肉桂糖霜、制成条形的甜点。

甜甜圈棒 | 图片来自:麦当劳

这款新品只限于早餐时间段销售。麦当劳特别在官方新闻稿中称,麦当劳门店的厨房整个早上都会制作“新鲜的”甜甜圈棒,不使用微波炉加热。

销售方式有单独售卖,也有配合咖啡的套餐。单独售卖 12 支或 6 支装的甜甜圈棒,建议售价分别为 2.39 美元、1.29 美元。麦当劳部分门店也提供小杯麦咖啡+6 支装的特价套餐,建议售价 1.99 美元。

在这次新品发布前,麦当劳已经做了多轮测试。商业新闻网站 Business Insider 在上月获取到了一份麦当劳的内部资料,麦当劳筹备在今年 2 月推出这款新品,产品外观、建议售价也都在其中。

麦当劳菜单创新副总裁 Linda VanGosen 称,该公司在 2018 年做了多次测试,包括甜甜圈的外形、肉桂糖的量。2018 年初,甜甜圈棒开始在部分伊利诺伊州的麦当劳门店测试,随后 10 月份再次做了测试。

但麦当劳仍然称这款新品会限时供应。麦当劳称,这款新品将在 2 月 20 日后一段时间内作为早餐供应,但没有确定结束时间。

类似的产品,麦当劳的竞争对手也在做。唐恩都乐(现改名 Dunkin’)于 2018 年 7 月推出了“甜甜圈薯条(Donut Fries)”,5 条一包,售价 2 美元。

甜甜圈薯条|图片来自:Instagram@唐恩都乐

唐恩都乐的甜甜圈薯条销售不错。在 2018 年年初的产品测试阶段,就有不少消费者在社交网站上发布这款产品的照片。

唐恩都乐母公司 Dunkin' Brands 的 CEO David Hoffman 在去年 10 月的财报会议上称,甜甜圈薯条很快成为了过去几年表现最好的限时销售产品之一。

连锁品牌也只是在追赶过去几年的趋势。把甜甜圈做成条状至少在 2016 年就开始流行,在糖霜外,也有涂抹巧克力酱的版本。其制作工艺也相对简单。

当时,唐恩都乐负责开发这款产品的员工 Rick Golden 提到,甜甜圈薯条这款产品本身就结合了美国人喜爱的两种食物(甜甜圈与薯条)。他是 Donut Excellence 项目的经理,负责开发甜甜圈新品。

麦当劳在过去十多年都没有在早餐菜单上做大幅调整。上一次增加新品还是在 2003 年,麦当劳当时推出了早餐三明治(McGriddle),丰富了原本的麦满分、脆薯饼、松饼等产品线。

但现在,麦当劳再次将早餐产品提到了相对高的优先级。麦当劳称,这次推出的甜甜圈棒将是麦当劳一系列早餐甜点的第一款。

麦当劳推出早餐新品的主要原因,还是早餐市场竞争加剧,麦当劳的竞争对手在推出更多的新产品。

今年 10 月的财报会议上,麦当劳 CEO Steve Easterbrook 称,他称公司将在早餐业务上投资更多资源。“我们还在丢失不少的份额,现在的早餐市场竞争很激烈。”Steve Easterbrook 称,“我们已经采取了一些行动,我们将在接下来的几个月里看到这些行动的实施,同时也会看到一些新产品的新闻。我们认为这些新闻将会给早餐业务带来新的活力。”


题图来自:YouTube@McDonald's

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